報(bào)告簡(jiǎn)介
黃酒生產(chǎn)企業(yè)集中在江浙地區(qū)，蘇浙滬三地合計(jì)所占比重高達(dá)83%。黃酒消費(fèi)的70%集中在占全國(guó)人口比重10.6%的浙江、江蘇和上海。近年來(lái)受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的結(jié)構(gòu)性變化：對(duì)酒的需求從“單純嗜好”向“營(yíng)養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，高度、烈性的不良飲酒觀(guān)日益為人們所摒棄，黃酒的低度、營(yíng)養(yǎng)、保健的優(yōu)勢(shì)逐漸得到顯現(xiàn)。2001年以來(lái)，黃酒逐步走出江蘇、浙江、上海的地域限制，向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展。
2010年，中國(guó)黃酒業(yè)整體水平有了新的提高，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)步步攀登，品牌塑造大大提升，市場(chǎng)消費(fèi)節(jié)節(jié)旺。2010年黃酒業(yè)產(chǎn)量達(dá)到134.14萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)10.94%，工業(yè)總產(chǎn)值116.82億元，同比增長(zhǎng)20.73%，銷(xiāo)售產(chǎn)值107.48億元，同比增長(zhǎng)19.04%。黃酒行業(yè)龍頭骨干企業(yè)古越龍山、會(huì)稽山、金楓、沙洲優(yōu)黃、塔牌等不斷做強(qiáng)做大，發(fā)展迅速。在發(fā)展綠色黃酒方面，到2010年底，黃酒業(yè)已經(jīng)建成的綠色原料基地超過(guò)35萬(wàn)畝，為生產(chǎn)綠色黃酒打下了基礎(chǔ)。黃酒《質(zhì)量安全控制集成技術(shù)在黃酒工業(yè)化生產(chǎn)中示范與推廣》項(xiàng)目列入了國(guó)家星火計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目，為綠色黃酒生產(chǎn)提供了科技支持。
從近年來(lái)黃酒行業(yè)的整體發(fā)展趨勢(shì)可以預(yù)計(jì)，中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展整體向上，尤其是區(qū)域黃酒產(chǎn)業(yè)將會(huì)在未來(lái)幾年得到進(jìn)一步發(fā)展，在綜合競(jìng)爭(zhēng)力方面也將得到進(jìn)一步加強(qiáng)。
報(bào)告目錄
第一章 黃酒相關(guān)概述
1.1 黃酒基本介紹
1.1.1 黃酒的定義及典型代表
1.1.2 黃酒的名稱(chēng)
1.1.3 黃酒的起源及發(fā)展
1.1.4 中國(guó)黃酒的常用飲法
1.2 黃酒的分類(lèi)
1.2.1 按原料和酒曲分
1.2.2 按生產(chǎn)方法分
1.2.3 按含糖量分
1.2.4 按其它方式分
1.3 黃酒行業(yè)快速發(fā)展的基因
1.3.1 物質(zhì)基因
1.3.2 精神基因
1.3.3 文化基因
第二章 中國(guó)黃酒業(yè)發(fā)展分析
2.1 中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展概況
2.1.1 中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展回顧
2.1.2 我國(guó)黃酒行業(yè)運(yùn)行特點(diǎn)
2.1.3 黃酒在中國(guó)整個(gè)釀酒業(yè)中所占份額不大
2.1.4 2009年黃酒業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好
2.1.5 2010年中國(guó)黃酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況
2.2 中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
2.2.1 制約黃酒行業(yè)發(fā)展的主要因素
2.2.2 我國(guó)黃酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一
2.2.3 我國(guó)黃酒行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)
2.3 中國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
2.3.1 我國(guó)黃酒行業(yè)發(fā)展應(yīng)遵從多樣化原則
2.3.2 我國(guó)黃酒行業(yè)應(yīng)走好技術(shù)創(chuàng)新之路
2.3.3 我國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
2.3.4 提升黃酒行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的措施
2.3.5 我國(guó)中小型黃酒企業(yè)突圍戰(zhàn)略分析
2.3.6 我國(guó)黃酒行業(yè)未來(lái)規(guī)劃措施
第三章 中國(guó)黃酒市場(chǎng)分析
3.1 中國(guó)黃酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1 我國(guó)黃酒市場(chǎng)運(yùn)行回顧
3.1.2 中國(guó)南北黃酒市場(chǎng)差距大
3.1.3 中國(guó)黃酒市場(chǎng)品牌格局
3.1.4 黃酒企業(yè)嘗試占領(lǐng)年輕群體市場(chǎng)
3.1.5 中國(guó)黃酒在日本和俄羅斯市場(chǎng)深受青睞
3.2 中國(guó)黃酒市場(chǎng)消費(fèi)分析
3.2.1 黃酒符合市場(chǎng)消費(fèi)潮流
3.2.2 夏季黃酒消費(fèi)逐漸成風(fēng)尚
3.2.3 清爽型黃酒漸成現(xiàn)代消費(fèi)主流
3.2.4 黃酒市場(chǎng)消費(fèi)瓶頸
3.2.5 黃酒行業(yè)應(yīng)積極擴(kuò)增市場(chǎng)消費(fèi)
3.3 中國(guó)黃酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
3.3.1 我國(guó)黃酒市場(chǎng)SWOT分析
3.3.2 中國(guó)黃酒市場(chǎng)已呈現(xiàn)“三分天下”之勢(shì)
3.3.3 2009年黃酒市場(chǎng)形成兩大對(duì)壘陣營(yíng)
3.3.4 我國(guó)黃酒市場(chǎng)應(yīng)實(shí)現(xiàn)和諧競(jìng)爭(zhēng)
3.3.5 中國(guó)黃酒市場(chǎng)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)
3.4 中國(guó)黃酒市場(chǎng)運(yùn)行策略建議
3.4.1 我國(guó)黃酒市場(chǎng)品牌定位途徑分析
3.4.2 黃酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)從區(qū)域向全國(guó)突圍的關(guān)鍵點(diǎn)
3.4.3 我國(guó)黃酒市場(chǎng)企業(yè)發(fā)展方向
第四章 浙江紹興黃酒業(yè)分析
4.1 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展概況
4.1.1 紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境淺析
4.1.2 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展概況
4.1.3 紹興黃酒行業(yè)“棋局”分析
4.1.4 紹興黃酒逐漸走向全國(guó)
4.1.5 紹興黃酒機(jī)械化釀造淺析
4.1.6 紹興黃酒產(chǎn)業(yè)包裝五大特色探析
4.2 2008-2010年紹興黃酒行業(yè)發(fā)展分析
4.2.1 2008年紹興黃酒出口狀況
4.2.2 2009年紹興黃酒質(zhì)量保持良好態(tài)勢(shì)
4.2.3 2009年紹興開(kāi)啟黃酒特色旅游業(yè)
4.2.4 2010年紹興黃酒行業(yè)發(fā)展添技術(shù)支持平臺(tái)
4.3 紹興黃酒行業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及措施規(guī)劃
4.3.1 紹興黃酒發(fā)展面臨的問(wèn)題
4.3.2 推進(jìn)紹興黃酒行業(yè)發(fā)展的措施
4.3.3 紹興應(yīng)堅(jiān)持用創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4.3.4 紹興黃酒應(yīng)積極推動(dòng)品牌的發(fā)展
4.3.5 2012年紹興黃酒行業(yè)規(guī)劃
第五章 黃酒業(yè)其他區(qū)域分析
5.1 上海
5.1.1 上海黃酒業(yè)概述
5.1.2 海派黃酒的主要特點(diǎn)
5.1.3 上海黃酒市場(chǎng)品牌格局
5.1.4 上海黃酒市場(chǎng)消費(fèi)高端化趨勢(shì)明顯
5.1.5 上海建設(shè)中國(guó)最大黃酒行業(yè)基地
5.2 江蘇
5.2.1 江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展概況
5.2.2 江蘇黃酒市場(chǎng)分析
5.2.3 江蘇黃酒業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
5.2.4 江蘇黃酒行業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
5.3 福建
5.3.1 福建黃酒行業(yè)開(kāi)始復(fù)蘇
5.3.2 福建黃酒業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)斷層現(xiàn)象探析
5.3.3 福建黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施
5.3.4 福建黃酒業(yè)突圍戰(zhàn)略分析
5.4 北京
5.4.1 北京黃酒市場(chǎng)概述
5.4.2 北京黃酒市場(chǎng)消費(fèi)分析
5.4.3 北京黃酒市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢
5.4.4 北京黃酒市場(chǎng)運(yùn)行戰(zhàn)略分析
5.5 其他
5.5.1 安徽黃酒業(yè)發(fā)展概況
5.5.2 陜西黃酒市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)
5.5.3 山東青島黃酒市場(chǎng)概況
5.5.4 河南鄭州黃酒市場(chǎng)淺析
第六章 黃酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析
6.1 中國(guó)黃酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)概述
6.1.1 我國(guó)黃酒行業(yè)的主要盈利模式
6.1.2 黃酒行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)搶占特通渠道
6.1.3 黃酒行業(yè)情景營(yíng)銷(xiāo)分析
6.1.4 我國(guó)黃酒行業(yè)尚存營(yíng)銷(xiāo)誤區(qū)
6.2 我國(guó)黃酒業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)分析
6.2.1 搜索引擎
6.2.2 博客論壇
6.2.3 行業(yè)網(wǎng)
6.2.4 門(mén)戶(hù)網(wǎng)
6.2.5 交易平臺(tái)
6.2.6 企業(yè)網(wǎng)站
6.3 中國(guó)黃酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略分析
6.3.1 黃酒企業(yè)破局的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
6.3.2 我國(guó)黃酒行業(yè)應(yīng)積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo)體系
6.3.3 黃酒市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)堅(jiān)持“五度”新思路
6.3.4 黃酒行業(yè)終端營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策建議
6.3.5 黃酒市場(chǎng)淡季營(yíng)銷(xiāo)策略
第七章 重點(diǎn)企業(yè)
7.1 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司
7.1.1 公司簡(jiǎn)介
7.1.2 2009年1-12月古越龍山經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.1.3 2010年1-12月古越龍山經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.1.4 2011年1-3月古越龍山經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.1.5 古越龍山黃酒國(guó)際化策略分析
7.2 上海金楓酒業(yè)股份有限公司
7.2.1 公司簡(jiǎn)介
7.2.2 金楓酒業(yè)重點(diǎn)發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)
7.2.3 2009年1-12月金楓酒業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.2.4 2010年1-12月金楓酒業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.2.5 2011年1-3月金楓酒業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
7.3 會(huì)稽山紹興酒股份有限公司
7.3.1 公司簡(jiǎn)介
7.3.2 會(huì)稽山“名酒”策略分析
7.3.3 會(huì)稽山上市節(jié)奏加快
7.4 山東即墨黃酒廠(chǎng)
7.4.1 公司簡(jiǎn)介
7.4.2 即墨老酒加速發(fā)展專(zhuān)賣(mài)店業(yè)務(wù)
7.4.3 即墨老酒品牌營(yíng)銷(xiāo)策略探析
7.5 浙江嘉善黃酒股份有限公司
7.5.1 公司簡(jiǎn)介
7.5.2 嘉善黃酒營(yíng)銷(xiāo)分析
7.5.3 嘉善黃酒提升品牌的策略
7.6 其他
7.6.1 浙江塔牌紹興酒有限公司
7.6.2 上�；始裔劸朴邢薰�
7.6.3 江蘇張家港釀酒有限公司
7.6.4 無(wú)錫市振太酒業(yè)有限公司
7.6.5 蘇州市百花漾釀造有限公司
7.6.6 福建南湖酒業(yè)有限公司
7.7 上市公司財(cái)務(wù)比較分析
7.7.1 盈利能力分析
7.7.2 成長(zhǎng)能力分析
7.7.3 營(yíng)運(yùn)能力分析
7.7.4 償債能力分析
第八章 黃酒行業(yè)投資分析及未來(lái)發(fā)展預(yù)測(cè)
8.1 黃酒產(chǎn)業(yè)投資優(yōu)勢(shì)
8.1.1 發(fā)展前景廣闊
8.1.2 投資回報(bào)巨大
8.1.3 投資風(fēng)險(xiǎn)較小
8.2 黃酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
8.2.1 黃酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析
8.2.2 2015年黃酒行業(yè)調(diào)整和發(fā)展的重點(diǎn)
8.2.3 我國(guó)黃酒行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向
*HB專(zhuān)家分析
一：酒類(lèi)流通管理辦法
二：發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
圖表目錄：
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)產(chǎn)量及增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)收入及增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)噸酒價(jià)格
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)分地區(qū)收入情況
圖表 1999-2007年黃酒銷(xiāo)售區(qū)域占比情況
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)收入和利潤(rùn)總額及其增速
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)分地區(qū)利潤(rùn)總額
圖表 1999-2007年黃酒行業(yè)利潤(rùn)集中區(qū)域
圖表 1999-2007年重點(diǎn)黃酒市場(chǎng)毛利率與全國(guó)平均水平對(duì)比
圖表 2005-2007年黃酒行業(yè)企業(yè)前四名收入
圖表 2005-2007年黃酒業(yè)前四名企業(yè)占行業(yè)份額變化情況
圖表 2009年1-12月古越龍山主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2009年1-12月古越龍山非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2007年-2009年古越龍山主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表 2007年-2009年古越龍山主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年1-12月古越龍山主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表 2009年1-12月古越龍山主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2010年1-12月古越龍山主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2010年1-12月古越龍山非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2008年-2010年古越龍山主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表 2008年-2010年古越龍山主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2010年1-12月古越龍山主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)、產(chǎn)品情況
圖表 2010年1-12月古越龍山主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2011年1-3月古越龍山主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2011年1-3月古越龍山非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表 2007年-2009年金楓酒業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況
圖表 2009年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)
圖表 2008年-2010年金楓酒業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分行業(yè)情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分產(chǎn)品情況
圖表 2010年1-12月金楓酒業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
圖表 2011年1-3月金楓酒業(yè)主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)及財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖表 2011年1-3月金楓酒業(yè)非經(jīng)常性損益項(xiàng)目及金額
圖表 上海地區(qū)黃酒銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)總額
圖表 浙江地區(qū)黃酒銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)總額
圖表 近年紹興市黃酒產(chǎn)業(yè)主要指標(biāo)
圖表 發(fā)酵酒理化指標(biāo)
圖表 發(fā)酵酒細(xì)菌指標(biāo)
