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報(bào)告簡(jiǎn)介
報(bào)告目錄
第一章 2008-2009年國(guó)外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行分析
第一節(jié) 百勝餐飲集團(tuán)
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009財(cái)年百勝經(jīng)營(yíng)狀況分析
三、百勝集團(tuán)加強(qiáng)中國(guó)本土化程度
四、百勝集團(tuán)進(jìn)軍華南中式快餐市場(chǎng)
第二節(jié) 麥當(dāng)勞
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009年麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)狀況
三、麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念
四、麥當(dāng)勞高效服務(wù)的流程
第三節(jié) 棒•約翰
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009財(cái)年棒•約翰經(jīng)營(yíng)狀況
三、棒•約翰注重差異化競(jìng)爭(zhēng)
四、“棒•約翰”在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張
五、棒•約翰針對(duì)必勝客的競(jìng)爭(zhēng)策略分析
第四節(jié) 星巴克
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009財(cái)年星巴克經(jīng)營(yíng)狀況
三、星巴克的經(jīng)營(yíng)之道
四、星巴克收回中國(guó)市場(chǎng)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)
第五節(jié) 肯德基
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009財(cái)年肯德基經(jīng)營(yíng)狀況
三、肯德基的營(yíng)運(yùn)模式
四、肯德基在中國(guó)“不從零開(kāi)始”特許經(jīng)營(yíng)策略解讀
第六節(jié) 必勝客
一、公司簡(jiǎn)介
二、2007-2009財(cái)年必勝客經(jīng)營(yíng)狀況
三、必勝客的經(jīng)營(yíng)策略分析
四、必勝客中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展策略
五、必勝宅急送脫離必勝客衍生成獨(dú)立品牌
第二章 2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖運(yùn)行環(huán)境分析
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)GDP分析
二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)
三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖政策環(huán)境分析
一、中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法
二、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范
四、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖社會(huì)環(huán)境分析
第三章 2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展概況
一、中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)期
二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營(yíng)模式
三、中國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的法律規(guī)范情況
四、連鎖餐飲企業(yè)爭(zhēng)入機(jī)場(chǎng)欲打破機(jī)場(chǎng)餐飲高價(jià)局面
五、國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖發(fā)展比較分析
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營(yíng)銷(xiāo)策略
一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策
三、連鎖餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略
四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略
五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場(chǎng)應(yīng)重視營(yíng)銷(xiāo)策略的創(chuàng)新
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)物流分析
一、餐飲連鎖業(yè)已顯現(xiàn)出第四方物流
二、餐飲連鎖業(yè)物流的需求、成本與績(jī)效評(píng)價(jià)
三、降低餐飲連鎖業(yè)物流成本的途徑
第四節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)面臨的問(wèn)題
一、餐飲連鎖業(yè)面臨的六大困惑
二、餐飲連鎖品牌延伸還存在人才瓶頸
三、餐飲連鎖企業(yè)面臨快速成長(zhǎng)與風(fēng)險(xiǎn)控制的兩難困境
四、餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展面臨挑戰(zhàn)
第五節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展策略分析
一、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
二、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作
三、中國(guó)餐飲連鎖業(yè)發(fā)展對(duì)策
第四章 2008-2009年中國(guó)中餐連鎖業(yè)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)中餐連鎖業(yè)發(fā)展概況
一、歐洲新式中餐邁向跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)之路
二、中國(guó)中餐連鎖企業(yè)發(fā)展概況
三、中西餐飲文化差異解析
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)部分地區(qū)中餐連鎖業(yè)的發(fā)展分析
一、杭州中餐連鎖業(yè)發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)
二、柳州市中餐連鎖業(yè)遭遇“復(fù)制”瓶頸
三、南京中餐連鎖業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源分析
一、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源需求狀況
二、中式餐飲連鎖企業(yè)的人力資源存在問(wèn)題分析
三、中式餐飲連鎖企業(yè)人力資源管理與開(kāi)發(fā)的對(duì)策
第四節(jié)2008-2009年中國(guó)中餐連鎖業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展策略
一、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題及對(duì)策
二、中餐連鎖企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)障礙與對(duì)策
三、中式餐飲特許經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題與對(duì)策
四、中餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略選擇
五、中式餐飲跨國(guó)連鎖第一步本土化是關(guān)鍵
六、中餐連鎖企業(yè)發(fā)展對(duì)策
第五章 2008-2009年中國(guó)其他餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 連鎖快餐業(yè)
一、特許連鎖已成為快餐業(yè)主流模式
二、杭州本土中式連鎖快餐業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
三、中式快餐連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、國(guó)內(nèi)中式快餐連鎖企業(yè)的SWOT分析
五、中國(guó)中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展策略
六、快餐連鎖業(yè)管理信息系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能設(shè)計(jì)研究
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)其它餐飲連鎖業(yè)分析
一、臺(tái)灣蛋糕咖啡連鎖店攻進(jìn)大陸市場(chǎng)
二、中外品牌糕點(diǎn)連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析
三、中國(guó)市場(chǎng)上的主要高端冰淇淋連鎖
第六章 2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理探討
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概況
一、餐飲連鎖業(yè)的擴(kuò)張與管理
二、酒店餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)自身模式建立的探索
三、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析
四、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵準(zhǔn)備
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析
一、餐廳連鎖經(jīng)營(yíng)選址中應(yīng)當(dāng)考慮的因素
二、連鎖餐廳選址應(yīng)遵循的基本原則
三、連鎖餐廳選址的模式及方法運(yùn)用
四、西式餐飲連鎖加盟店的選址
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)的商圈分析
一、商圈的一般性原則
二、餐飲業(yè)商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鑒
四、餐飲連鎖企業(yè)擴(kuò)張過(guò)程中商圈情況分析
五、商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)單店取得相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)策略
第四節(jié)2008-2009年中國(guó)連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究
一、顧客關(guān)系管理概念
二、顧客消費(fèi)行為特征及影響就餐的因素
三、顧客需求信息的管理
四、顧客關(guān)系管理的對(duì)策建議
第七章 2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖信息化分析
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲業(yè)的信息化
一、餐飲企業(yè)實(shí)施信息化的原則
二、信息化對(duì)餐飲企業(yè)的利益回報(bào)
三、發(fā)展餐飲信息化的軟件與技術(shù)
四、我國(guó)餐飲業(yè)信息化發(fā)展困難
五、影響餐飲企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)因素
六、餐飲信息化管理的三大趨勢(shì)
第二節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖信息化分析
一、連鎖餐飲信息化的模式
二、餐飲連鎖傳統(tǒng)方式制約信息化發(fā)展
三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理
四、連鎖餐飲信息化解決方案
五、餐飲連鎖信息化建議
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖信息化集團(tuán)管理
一、集團(tuán)管理系統(tǒng)的組成
二、集團(tuán)連鎖信息化的目標(biāo)
三、遠(yuǎn)程查詢(xún)子系統(tǒng)
四、連鎖管理子系統(tǒng)
五、集團(tuán)管理方案的實(shí)施
第四節(jié)2008-2009年中國(guó)中餐連鎖企業(yè)信息技術(shù)的運(yùn)用分析
一、中餐連鎖業(yè)信息化技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀
二、信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對(duì)中餐連鎖業(yè)的必要性
三、信息技術(shù)應(yīng)用于中餐連鎖業(yè)的策略
第五節(jié) 餐飲連鎖信息化成功案例
一、百年老店全聚德的信息化經(jīng)營(yíng)
二、小肥羊的信息化經(jīng)營(yíng)
三、味千中國(guó)建立信息化商業(yè)平臺(tái)
四、譚魚(yú)頭打造信息化新旗艦
五、“真功夫”全面打造信息化終端
第八章2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
第一節(jié)2008-2009年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
一、外資連鎖餐飲本土化競(jìng)爭(zhēng)已升級(jí)
二、臺(tái)灣連鎖餐飲業(yè)積極進(jìn)軍大陸市場(chǎng)
三、連鎖經(jīng)營(yíng)將成中式快餐企業(yè)迎戰(zhàn)洋快餐之道
四、標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化可避免加盟和直營(yíng)內(nèi)斗
五、從五個(gè)方面打造連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
第二節(jié)2008-2009年外資餐飲連鎖企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展
一、外資餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行加速擴(kuò)張
二、美國(guó)餐飲連鎖巨頭“甜甜圈”進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)
三、美國(guó)咖啡連鎖巨頭“唐恩都樂(lè)”進(jìn)軍上海
四、百勝餐飲連鎖集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展分析
第三節(jié)2008-2009年中國(guó)部分地區(qū)餐飲連鎖業(yè)運(yùn)行格局分析
一、北京市餐飲連鎖業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁
二、福建省餐飲連鎖企業(yè)快速發(fā)展
三、山西省零售餐飲連鎖業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁
四、重慶連鎖餐飲企業(yè)尋找新辦法新出路
第九章2008-2009年中國(guó)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 西安飲食股份有限公司
一、公司概況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
三、公司盈利能力及償債能力分析
四、公司成長(zhǎng)能力
五、公司經(jīng)營(yíng)效率
六、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析
第二節(jié) 中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司
一、公司概況
二、公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
三、公司盈利能力及償債能力分析
四、公司成長(zhǎng)能力
五、公司經(jīng)營(yíng)效率
六、公司競(jìng)爭(zhēng)力分析
第三節(jié) 味千（中國(guó)）控股有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第四節(jié) 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第五節(jié) 福記食品服務(wù)控股有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第六節(jié) 上海永和大王餐飲有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第七節(jié) 廣州市真功夫餐飲管理有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第八節(jié) 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第九節(jié) 德克士西式快餐連鎖
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第十節(jié) 重慶鄉(xiāng)村基快餐連鎖有限公司
一、公司簡(jiǎn)介
二、公司主要財(cái)務(wù)及運(yùn)營(yíng)狀況分析
三、公司重點(diǎn)資訊
四、公司未來(lái)戰(zhàn)略分析
第十一節(jié) 略。。。。。。。
第十章 2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析
第一節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
一、連鎖經(jīng)營(yíng)的四個(gè)發(fā)展趨勢(shì)
二、中國(guó)餐飲業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)
三、中國(guó)餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢(shì)
四、2009-2012年中國(guó)餐飲業(yè)主要發(fā)展趨勢(shì)
五、未來(lái)餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的的幾大發(fā)展方向
第二節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行趨勢(shì)分析
一、餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨向資本運(yùn)作
二、餐飲業(yè)連鎖戰(zhàn)略發(fā)展趨勢(shì)
三、餐飲連鎖行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析
第三節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析
第十一章 2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境分析
一、金融危機(jī)下餐飲連鎖成國(guó)際風(fēng)投避風(fēng)港
二、金融危機(jī)下國(guó)內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)
第二節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖業(yè)投資機(jī)會(huì)分析分析
一、餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)
二、餐飲連鎖成為風(fēng)險(xiǎn)投資新目標(biāo)
第三節(jié)2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析
二、政策性風(fēng)險(xiǎn)分析
三、進(jìn)入退出風(fēng)險(xiǎn)分析
第四節(jié) 專(zhuān)家建議
圖表名稱(chēng)：部分
圖表 中國(guó)GDP分析
圖表 城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)
圖表 城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司凈利潤(rùn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司利潤(rùn)率走勢(shì)圖
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司盈利能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司償債能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年西安飲食股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司凈利潤(rùn)增長(zhǎng)趨勢(shì)圖
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司利潤(rùn)率走勢(shì)圖
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成長(zhǎng)能力指標(biāo)表
圖表 2004-2008年中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)表
圖表 2009-2012年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
圖表 2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)運(yùn)行趨勢(shì)分析
圖表 2009-2012年中國(guó)餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)盈利預(yù)測(cè)分析
圖表 略。。。。。。。。。
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