2023年，全國(guó)肉牛生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)肉牛出欄5023萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)3.8%；牛肉產(chǎn)量753萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.8%；牛奶產(chǎn)量4197萬(wàn)噸，增長(zhǎng)6.7%。2023年末，全國(guó)牛存欄10509萬(wàn)頭，比上年末增長(zhǎng)2.9%。