2011年，全國規(guī)模以上食品企業(yè)31735家，實現(xiàn)現(xiàn)價食品工業(yè)總產(chǎn)值78078.32億元，同比增長31.6%，高出全國工業(yè)總產(chǎn)值增速3.7個百分點，占全國工業(yè)總產(chǎn)值比重9.1%。

　　從全年各季度食品工業(yè)季度生產(chǎn)情況分析，食品工業(yè)自年初高開高走，逐季加快發(fā)展。各季度食品工業(yè)增速在三成左右，四季度是食品工業(yè)銷售旺季，完成食品工業(yè)總產(chǎn)值達到全年最高值，彰顯出強勁發(fā)展態(tài)勢。

　　2011年全國主要食品產(chǎn)量快速增長。在29類列入工業(yè)統(tǒng)計食品中，有15類食品產(chǎn)量增長速度超過二成，26類增長超過一成，出現(xiàn)全面增長局面。其中小麥粉產(chǎn)量11677.8萬噸，同比增長24.1%；軟飲料產(chǎn)量11762.3萬噸，增長22.0%，以上兩類產(chǎn)品產(chǎn)量過億噸大關(guān)。