2001至2005年葡萄酒產(chǎn)銷量增長(zhǎng)了一倍，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)到2010年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)銷量將達(dá)到80萬噸左右,年均增長(zhǎng)率保持在15%以上。——這已經(jīng)足以讓葡萄酒業(yè)者感到歡欣鼓舞、信心百倍了。不過，我的分析認(rèn)為，目前葡萄酒未有效開發(fā)的可激發(fā)潛在市場(chǎng)需求是目前現(xiàn)實(shí)需求的一倍以上。也就是說，我國(guó)葡萄酒企業(yè)在品牌推廣戰(zhàn)略的規(guī)劃上與最大部分可激發(fā)潛在消費(fèi)者的潛在消費(fèi)動(dòng)機(jī)之間存在較大的錯(cuò)位。這種錯(cuò)位如果能夠得于修正的話，葡萄酒的消費(fèi)增長(zhǎng)絕對(duì)不是多少個(gè)百分點(diǎn)的問題，而是成倍的增長(zhǎng)。按我的估計(jì)，至2010年我國(guó)葡萄酒的可開發(fā)潛在市場(chǎng)和現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)總和將達(dá)到200萬千升以上。

    如果我的觀點(diǎn)能夠得到個(gè)品牌企業(yè)的認(rèn)同的話，那么接下來大家最希望知道的自然是如何修正或制定自己的品牌戰(zhàn)略，才能最大限度的擴(kuò)大自己的市場(chǎng)了。在此文中，我也利用四個(gè)理論分析了目前針對(duì)可開發(fā)潛在市場(chǎng)最有效的品牌戰(zhàn)略類型，最后還簡(jiǎn)要地介紹了各類品牌形象最理想的比重和方式方法。

    一、葡萄酒潛在可開發(fā)市場(chǎng)規(guī)模巨大

    1.1中國(guó)與世界各國(guó)葡萄酒、啤酒消費(fèi)量對(duì)比分析

    之所以拿葡萄酒和啤酒消費(fèi)量來對(duì)比分析是因?yàn)椋鹤鳛橥�是酒類產(chǎn)品，葡萄酒的很大一部分市場(chǎng)肯定是從其它酒類產(chǎn)品市場(chǎng)中分流過來的。因?yàn)槠【剖侨�世界，包括我�?guó)在內(nèi)消費(fèi)量的最大的酒種，酒精含量又與葡萄酒接近，在啤酒的潛在消費(fèi)量已經(jīng)比較充分的開發(fā)出來的情況下，消費(fèi)者葡萄酒消費(fèi)量增長(zhǎng)的同時(shí)自然就會(huì)減少啤酒的消費(fèi)量。

    相關(guān)數(shù)據(jù)分析：

    世界人均葡萄酒消費(fèi)量7升，啤酒30升，葡萄酒是啤酒的23%左右。

    我國(guó)2005年人均消費(fèi)葡萄酒才0.3升，啤酒22升，葡萄酒是啤酒的1.4%左右。

    葡萄酒舊世界國(guó)家法國(guó)、英國(guó)、西班牙、意大利的平均人均年消費(fèi)量最高曾經(jīng)高達(dá)近100升，只是在80年代以來受社會(huì)結(jié)構(gòu)和啤酒的沖擊大幅下滑，目前已經(jīng)下滑到了一個(gè)比較穩(wěn)定的水平——40升左右。至于這些國(guó)家的啤酒人均年消費(fèi)量，還不如葡萄酒，平均才35升左右。我國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量還不及這些國(guó)家的1%，但啤酒消費(fèi)量達(dá)到了這些國(guó)家的60%左右。

    美國(guó)目前的人均葡萄酒年消費(fèi)量是45升左右，是我國(guó)的150倍，啤酒消費(fèi)約80升，是我國(guó)的3.6倍。美國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量是啤酒的56%左右。

    加拿大人均消費(fèi)葡萄酒12.4升，是我國(guó)的41倍，啤酒84.7升，是我國(guó)的3.9倍左右。

    還有匈牙利人均消費(fèi)葡萄酒30升，啤酒30升；愛爾蘭人均消費(fèi)葡萄酒12升，啤酒135升；捷克人均是啤酒消費(fèi)大國(guó)，人均年消費(fèi)葡萄酒16升，啤酒160升。

    從以上的數(shù)據(jù)分析我們可以看出，我國(guó)葡萄酒與啤酒消費(fèi)比重與以上國(guó)家相比葡萄酒的發(fā)展顯得嚴(yán)重滯后，是世界平均發(fā)展水平的十六分之一。雖然，我們是發(fā)展中國(guó)家，但這種差距好像遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差距。這種現(xiàn)象說明，我國(guó)可激發(fā)的潛在市場(chǎng)比目前的現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)可能要大許多倍。
    以上只是從簡(jiǎn)單的國(guó)內(nèi)外消費(fèi)數(shù)據(jù)對(duì)比得出來的結(jié)論，說服力自然是不夠的。下面我們?cè)儆闷渌�的方法來推測(cè)我國(guó)可激發(fā)的潛在市場(chǎng)規(guī)模究竟有多大。

    1.2中國(guó)與美國(guó)中產(chǎn)階層葡萄酒消費(fèi)量對(duì)比分析

    即使在發(fā)達(dá)國(guó)家，葡萄酒也主要是中產(chǎn)階層以上的人消費(fèi)，我們可以將我國(guó)的中產(chǎn)階層人口數(shù)量和潛在消費(fèi)量估算出來，再按照美國(guó)中產(chǎn)階層消費(fèi)量的一定比例粗略統(tǒng)計(jì)一下我國(guó)可激發(fā)的消費(fèi)總量是多少，再對(duì)比目前的實(shí)際消費(fèi)量也就知道目前還未有效開發(fā)的潛在可開發(fā)市場(chǎng)空間有多大了。

    美國(guó)人口3億，人均消費(fèi)葡萄酒45升，中產(chǎn)階層占80%，因此中產(chǎn)階層人均消費(fèi)量比較接近全國(guó)人均消費(fèi)量。

    中國(guó)人口13億，城鎮(zhèn)人口約5.4億,擁有人均20平米以上房產(chǎn)人口接近1億；2005年私人轎車保有量600萬輛，包括人口2200萬以上；按有些階層分布的研究報(bào)告顯示，我國(guó)中產(chǎn)階層人口在1億左右。保守估計(jì)，目前中國(guó)中產(chǎn)階層(達(dá)到美國(guó)初級(jí)中產(chǎn)水平)家庭人口應(yīng)該有1億人左右。

    按美國(guó)初級(jí)中產(chǎn)消費(fèi)量是平均消費(fèi)量的一半22.5升，我國(guó)消費(fèi)者缺乏消費(fèi)習(xí)慣和人際影響可激發(fā)消費(fèi)量又僅為美國(guó)初級(jí)中產(chǎn)的三分之一，即7.5升來計(jì)算，目前我國(guó)葡萄酒的可開發(fā)潛在市場(chǎng)和現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)的總和應(yīng)該在75萬千升左右，然而2005年的總消費(fèi)量大約才43萬千升左右。這表明，目前我國(guó)還有約32萬千升的可開發(fā)潛在市場(chǎng)未得到有效開發(fā)，這還僅僅是非常保守的估計(jì)。

    近年來，我國(guó)中產(chǎn)階層每年以接近20%的速度增長(zhǎng)，再加上部分中產(chǎn)階層消費(fèi)習(xí)慣的形成和整個(gè)中產(chǎn)階層消費(fèi)氛圍的逐漸形成，至2010年我國(guó)葡萄酒的可開發(fā)潛在市場(chǎng)和現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)的總和將達(dá)到200萬千升以上。盡管如此，全國(guó)人均消費(fèi)量也只是1.9升左右，相當(dāng)于葡萄酒與啤酒目前世界平均比重的四分之一，目前世界平均葡萄酒人均消費(fèi)量的2.85%，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相比還是處于非常滯后的狀態(tài)。

    1.3天然保健品市場(chǎng)高速發(fā)展對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的啟示

    近年來，高檔高價(jià)的非禮品型天然保健食品在我國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展非常迅速――藥店品種豐富、位置醒目、面積較大；大型超市普遍有一個(gè)以上的專柜；高檔小區(qū)、商業(yè)旺地隨處可見保健品專營(yíng)店；直銷企業(yè)發(fā)展迅猛?D―這在2000年以前是絕對(duì)不可能的事情。這表明，近年來對(duì)身體保健非常重視的消費(fèi)者規(guī)模已經(jīng)比較龐大，而且增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，崇尚純天然保健的消費(fèi)者比重增長(zhǎng)很快。

    我國(guó)衛(wèi)生部通過的保健功能包括免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂等等，共有22種。2005年我國(guó)保健食品消費(fèi)總額約超過500億元，而且還在快速增長(zhǎng)中。據(jù)此估計(jì)，與葡萄酒具有相同的保健功效的保健食品的市場(chǎng)容量目前應(yīng)該有100億元以上。因?yàn)�，葡萄酒防癌、降血脂的這兩大保健功效在保健市場(chǎng)中需求量是排在較前面的。

    作為兼具休閑價(jià)值和保健價(jià)值的產(chǎn)品，它不僅能基本滿足保健品的消費(fèi)群體而且還能吸引大量對(duì)保健意識(shí)較為薄弱但又有足夠的消費(fèi)能力的消費(fèi)者群體。另外，部分消費(fèi)層次較高的白酒、啤酒和無飲酒習(xí)慣的消費(fèi)者也會(huì)被分流到葡萄酒的消費(fèi)行列中來。因此它潛在的市場(chǎng)規(guī)模必定會(huì)大大超過單純的同功能保健品或白酒市場(chǎng)。在其他一些產(chǎn)品市場(chǎng)中，也有許多產(chǎn)品價(jià)值組合以后大大超過原來市場(chǎng)規(guī)模的例子――例如潤(rùn)喉糖市場(chǎng)大大超過咽喉藥市場(chǎng)；咖啡飲料、茶飲料市場(chǎng)大大超過咖啡、茶葉市場(chǎng)；維生素飲料市場(chǎng)大大超過維生素藥品市場(chǎng)；涼茶飲料市場(chǎng)最近兩年也已經(jīng)大大超過了涼茶原料市場(chǎng)，等等。所以，葡萄酒目前在我國(guó)可激發(fā)的潛在需求和現(xiàn)實(shí)需求之和應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同功能保健品市場(chǎng)100億元的市場(chǎng)空間的，至少也有300億元以上。然而2005年的葡萄酒的實(shí)際消費(fèi)總額才100多億元，還有比現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)更大的可開發(fā)潛在市場(chǎng)未得到有效的激發(fā)。