石斑魚(yú)是世界名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，主要分布于熱帶和亞熱帶海域，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚(yú)之一，主要有虎龍斑、斜帶石斑、斜帶石斑、鞍帶石斑等品種。

中國(guó)石斑魚(yú)行業(yè)上游主要包括：魚(yú)苗、飼料、捕撈漁具等等。石斑魚(yú)行業(yè)下游包括食品加工企業(yè)、餐飲行業(yè)以及消費(fèi)者。

中國(guó)自20世紀(jì)末期開(kāi)始養(yǎng)殖石斑魚(yú)，最初養(yǎng)殖場(chǎng)地只限于南方沿海地區(qū)，隨著工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的革新，養(yǎng)殖人員發(fā)現(xiàn)北方也可以養(yǎng)殖石斑魚(yú)。如今，工業(yè)化養(yǎng)殖模式在北方很受歡迎，其主要由深海水井以及溫室大棚構(gòu)成，2012年我國(guó)石斑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為7.28萬(wàn)噸，2018年上漲至15.96萬(wàn)噸，增長(zhǎng)速度逐漸加快。

我國(guó)石斑魚(yú)養(yǎng)殖存在產(chǎn)業(yè)集聚的情況，主要養(yǎng)殖石斑魚(yú)的地區(qū)為廣東、海南、福建，此外廣西、浙江、河北、山東、天津等地也有少量養(yǎng)殖，其中2018年廣東省石斑魚(yú)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量7.10萬(wàn)噸，占全國(guó)44.52%，居全國(guó)第一，較2017年的54873噸增幅為29.48%，海南、福建分別以5.24萬(wàn)噸、3.15萬(wàn)噸位居第二、第三，其他省份產(chǎn)量均在1萬(wàn)噸以下，此外江蘇省2017年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為10噸，2018年下降至0。

按區(qū)域來(lái)看，廣東、海南和福建石斑魚(yú)海水養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量在全國(guó)總產(chǎn)量中的比重遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，其中廣東比重偏高尤為明顯，占比達(dá)到44.52%，其次海南32.82%。

近年來(lái)由于人類(lèi)的過(guò)度捕撈以及海洋環(huán)境污染，全球高達(dá)20種石斑魚(yú)正面臨滅絕，石斑魚(yú)資源也日益枯竭，捕撈石斑魚(yú)已經(jīng)無(wú)法形成產(chǎn)業(yè)，海域捕撈產(chǎn)量逐漸下降，2018年石斑魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量為10.16萬(wàn)噸，同比下降13.32%。

由于石斑魚(yú)較其他常規(guī)魚(yú)類(lèi)價(jià)格稍高，因此石斑魚(yú)消費(fèi)多集中在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)，目前我國(guó)石斑魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量主要集中在海南、廣東以及福建三個(gè)地區(qū)，產(chǎn)量分別為3.82萬(wàn)噸、3.71萬(wàn)噸以及1.61萬(wàn)噸，其他省市海洋捕撈產(chǎn)量均在1萬(wàn)噸以下。

魚(yú)類(lèi)唯一的產(chǎn)量增長(zhǎng)途徑就是水產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)此，國(guó)家也提出了對(duì)應(yīng)的發(fā)展規(guī)劃，即工業(yè)化養(yǎng)殖以及離岸養(yǎng)殖，在現(xiàn)代化技術(shù)以及生物技術(shù)發(fā)展下，深水網(wǎng)箱、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖比較受歡迎，符合國(guó)家政策要求，同時(shí)不受外界環(huán)境影響，保證了產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益的安全。

本公司出品的研究報(bào)告首先介紹了中國(guó)石斑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境、石斑魚(yú)行業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢(shì)等，接著分析了中國(guó)石斑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行的現(xiàn)狀，然后介紹了石斑魚(yú)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。隨后，報(bào)告對(duì)石斑魚(yú)行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)石斑魚(yú)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)石斑魚(yú)行業(yè)產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資中國(guó)石斑魚(yú)行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等石斑魚(yú)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)石斑魚(yú)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)石斑魚(yú)。