【數(shù)據(jù)類別】　食品

【數(shù)據(jù)名稱】　2007年中國(guó)肉制品行業(yè)研究咨詢報(bào)告

【數(shù)據(jù)價(jià)格】　

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預(yù)測(cè)2007年全球紅肉和家禽肉貿(mào)易將保持強(qiáng)勁的勢(shì)頭。其中，牛肉出口增長(zhǎng)約6.5%，豬肉出口增長(zhǎng)2.6%，雞肉出口增長(zhǎng)4.1%。促進(jìn)貿(mào)易增長(zhǎng)的主要因素是由于瘋牛�。˙SE）、口蹄疫（FMD）和禽流感爆發(fā)，一些市場(chǎng)相繼關(guān)閉后又重新開放。預(yù)測(cè)2007年全球的牛肉出口將增加6個(gè)百分點(diǎn)，其中2007年美國(guó)牛肉出口將達(dá)到68萬噸，增長(zhǎng)幅度達(dá)30%。中國(guó)、巴西和美國(guó)的牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度較大。自2002年以來，中國(guó)的牛肉產(chǎn)量年增長(zhǎng)率為5-7%，2007年的增幅預(yù)計(jì)將高于5個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)測(cè)2007年全球豬肉出口將增長(zhǎng)約3個(gè)百分點(diǎn)，美國(guó)和巴西是主要的出口增長(zhǎng)國(guó)。美國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，2007年美國(guó)豬肉出口總量有望突破140萬噸，幾乎是2002年的2倍。預(yù)測(cè)2007年，全球雞肉出口將達(dá)到670萬噸，增長(zhǎng)4%。其中，美國(guó)市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)將增加37%，巴西減少1%，為38%，而歐盟為10%，保持穩(wěn)定。俄羅斯是最大的雞肉進(jìn)口國(guó)，預(yù)計(jì)2007年進(jìn)口將減少7%，總量為120萬噸。減少的主要原因在于俄羅斯家禽產(chǎn)量在近幾年穩(wěn)步增長(zhǎng)，并且在2007年有望突破歷史新高。 預(yù)測(cè)2007年我國(guó)肉制品行業(yè)仍將保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，并且發(fā)展空間巨大。2006年，全國(guó)屠宰及肉制品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入2701億元，同比增長(zhǎng)21.53%，增速比2005年有所下降，但仍處于較高增長(zhǎng)水平；行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額75.6億元，同比增長(zhǎng)39.3%，高于收入的增長(zhǎng)；毛利率和利潤(rùn)率分別為10.08%和3.90%，均高于2005年同期水平，行業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。值得注意的是，雖然我國(guó)肉類總產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，但我國(guó)熟肉制品的產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重還不到10%，而同期發(fā)達(dá)國(guó)家熟肉制品已占到肉類總產(chǎn)量的50%以上，中國(guó)肉制品產(chǎn)銷還有著廣闊的發(fā)展空間。同時(shí)，我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國(guó)肉類行業(yè)有3萬多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中工規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比較低。2005年，雙匯、金鑼、雨潤(rùn)三家肉類行業(yè)龍頭企業(yè)屠宰生豬僅占我國(guó)生豬屠宰總量的4%不到，而美國(guó)前三家肉類加工企業(yè)總體市場(chǎng)份額已超過65%，我國(guó)屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合過程中發(fā)展空間巨大。 預(yù)測(cè)2007年及未來幾年，我國(guó)肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的穩(wěn)定成長(zhǎng)期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽(yáng)行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)在70-120 kg，東方民族消費(fèi)習(xí)慣以素食為主，也許不會(huì)達(dá)到西方民族那樣年人均消費(fèi)量，但目前我國(guó)人均消費(fèi)的水平仍然很低。近年來恩格爾系數(shù)不斷下降。由于人均食品消費(fèi)支出占消費(fèi)支出比例逐年下降，而肉類食品消費(fèi)總量仍不斷增加，這使得人們的食品消費(fèi)升級(jí)成為可能。在肉制品消費(fèi)中，低溫肉制品將會(huì)成為我國(guó)肉制品未來發(fā)展的主要趨勢(shì)。到2010年，我國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)容量將達(dá)4100多萬噸；從肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉產(chǎn)量分別占10%和6%，這一消費(fèi)結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測(cè)2010年我國(guó)GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合2.28萬億美元以上。屆時(shí)，全國(guó)人口按13.48億計(jì)算，人均GDP總量將接近1，700美元。經(jīng)濟(jì)總量的持續(xù)擴(kuò)大對(duì)肉類工業(yè)的發(fā)展十分有利。 本研究咨詢報(bào)告依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家海關(guān)總署、中國(guó)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)紙雜志基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球肉制品市場(chǎng)，從中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展情況、市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及業(yè)內(nèi)主要企業(yè)發(fā)展情況以及肉制品行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)、投資策略等多方面深度剖析。本報(bào)告是肉制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷公司及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于肉制品行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)肉制品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的精品。